Bifanas

Bifanas são bifes fininhos de carne de porco. É um dos lanches tradicionais que você encontra em quase todo lugar que serve refeições em Portugal.

E como são as bifanas? Podem ser grelhadas ou cozidas mas, nada melhor que uma imagem para entender o que é, não é mesmo?

Bifana no pão

As bifanas são cortadas bem fininhas e depois colocadas numa frigideira com um molho e assim são cozidas. O tempero normalmente tem alguma gordura, alho, sal e vinho branco mas pode ter algumas variações como a massa de pimentão. São servidas no pão e normalmente coloca-se mostarda.

Preparação das bifanas

As frigideiras das bifanas normalmente ficam nas vitrines do estabelecimento e do lado de fora podemos ver a preparação. Pode parecer estranho mas é aquele molho todo que dá o sabor todo especial das melhores bifanas portuguesas.

Já provaram?