Feliz Ano Novo! Feliz 2015

Inverno...

2014 acaba frio e 2015 começa frio... 
É para não esquecermos que estamos mesmo no inverno!

Baba de Camelo

E hoje a sobremesa é baba de camelo.

A baba de camelo é uma das sobremesas tradicionais nos restaurantes portugueses e é muito fácil de fazer.

Para começar você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
5 ovos.

Só isso! Sim, isso mesmo. A lata de leite condensado deve ser cozida. Aqui já é possível comprar leite condensado cozido. Se não houver, coloque uma lata de leite condensado na panela de pressão e cozinhe por meia hora. Depois espere até a panela esfriar bem para abrir. O ponto certo é quando o leite condensado está castanho claro.

Para preparar:

Numa vasilha separe as claras das gemas. 
Bata bem as gemas e junte o leite condensado cozido até que fique um creme bem misturado.
Bata as claras em neve (em Portugal se diz, claras em castelo)
Misture (não é preciso bater) o creme e as claras como se vê na foto.

Depois é só colocar em tacinhas e levar para a geladeira. Se quiser, pode pôr também no congelador e fazer um sorvete de baba de camelo.

Bom apetite! 

Natal em Portugal 2014

E já é quase Natal!

Por aqui a gente começa a sentir o "cheirinho" de natal no começo de outubro. 

No começo de outubro as lojas e supermercados começam a sua decoração e vendas de produtos alusivos ao natal. O que demora um pouco mais a aparecer são os vários doces típicos dessa época.

Eu escrevi sobre algumas tradições sobre o natal em Portugal lá no Brasileiras pelo Mundo. Passem por lá para saber um pouquinho mais sobre as tradições do natal e ano novo em Portugal.

Desejo que o Natal de 2014 seja muito feliz e cheio de saúde para todos na terra.

Solstício de inverno 2014

Depois de um outono um pouco atípico, no dia 21 de dezembro, às 23:03 começa o inverno.

Devagarinho a terra vai girando e alterando a sua posição em relação ao sol. Devagarinho...
É um processo lento, um dia após o outro, mudando lentamente e... de repente, chegou o inverno.

Por aqui,  em junho, perto do solstício de verão, no dia mais longo do ano temos quase 15 horas de luz entre o nascer e o pôr do sol. Esse ano o nascer do sol no dia 21 de Junho (o dia mais longo do ano) foi as 6:12 e o pôr do sol às 21:04, o que dá 14 horas e 52 minutos de luz do dia. 

A partir desse dia, o número de horas de luz vai diminuindo, 1 a 2 minutos por dia e, quando chega o inverno os dias ficam bem mais curtos, há menos tempo de luz do sol. Esse ano, o nascer do sol no dia 21 de Dezembro (o dia mais curto do ano) será as 7:51 e o pôr do sol às 17:18, o que nos dá 9 horas e 27 minutos de luz solar.

Chove em Portugal no inverno... as vezes chove durante vários dias mas, quando há sol, os dias são frios e o pôr do sol, lindo! Sem mais...

Cores de outono inverno em Portugal

Farófias

Mais uma deliciosa sobremesa portuguesa feita com ovos. Sem comentários... 

Cante alentejano

O Cante Alentejano foi eleito pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial da humanidade.

Ahhhh... o alentejo.... só quem conhece o alentejo sabe o que é o alentejo....

Quem não conhece, pode ver um pouquinho das tradições da gente dessa terra no Cante Alentejano. Podem ver um pouco aqui neste vídeo da Câmara Municipal de Serpa, neste estudo para um documentário sobre o Cante Alentejano realizado por Sérgio Tréfaut em Serpa, 2012.

Deixo aqui um pouquinho do Alentejo. 

Outono...

Viver a vida em Portugal é: 

Saber que no outono, chove! E às vezes chove muito!

O outono anda por aqui...

Tigelada

Tigelada é mais um exemplar da excelente doçaria tradicional portuguesa. 

Por aqui, cada doce tem origem numa cidade ou região e a tigelada teria origem no concelho de Abrantes, na região do Ribatejo. 

Segundo consta, uma senhora teria aprendido a receita com as freiras do Convento da Graça que existiu em Abrantes até o ano de 1902.

A receita é simples e leva: açúcar, farinha de trigo, ovos, leite, raspas de limão e canela em pó. 

Um dos segredos é que ela deve ser feita em tigelas de barro (daí o nome) que devem ser levadas ao forno vazias. Depois da massa pronta, deve-se encher as tigelas que já estão quentes no forno.

Normalmente não são muito doces e tem uma textura de pudim. 

Indo a Abrantes, não deixem de provar!

Começou o inverno ?!?! ...

Pois é... Estamos no outono mas parece que é hoje que começa o inverno. 

Depois de um verão prolongado, tão prolongado que até parecia estranho, hoje o tempo mudou.

O Instituto Português do Mar e da Atmosfera, o IPMA, quem faz a previsão do tempo por aqui, anunciou aviso amarelo para o Sul e Centro e laranja para o Norte. O aviso amarelo quer dizer que há situação de risco para determinadas atividades dependendo da situação meteorológica e o aviso laranja diz que há risco moderado a elevado. Anunciaram chuvas fortes e com ventos, principalmente na região Norte e Centro. 

Aqui nós também estamos sentindo a mudança. As temperaturas já começaram a baixar. De um domingo com sol e um calorzinho agradável, passamos para uma segunda feira com temperatura máxima de 19 graus. As mínimas previstas para a semana já rondam os 11 graus na região de Lisboa. E até já houve previsão de neve nas terras altas, acima dos 1500 metros.

É assim a previsão do tempo por aqui. 

PS. 4 de Novembro. Nevou hoje pela primeira vez neste outono na Serra da Estrela.

Museu dos Coches

O Museu dos Coches fica localizado na freguesia de Belém, em Lisboa, bem ao lado do Palácio de Belém que é a residência oficial do Presidente da República.

Coordenadas geográficas: 38°41'51.1"N 9°11'58.9"W

De acordo com a direção Geral do Patrimônio Cultural (DGPC) o Museu dos Coches foi o sétimo mais visitado entre os 23 museus geridos pelo DGPC no ano de 2013.

O Museu dos Coches está instalado no edifício em que funcionava o antigo picadeiro real de Belém que foi construído no fim do século XVIII. Existem 2 pisos. Nas duas grandes salas do piso inferior estão os coches. Na parte superior estão pinturas diversas e retratos da realeza portuguesa, além de tapeçarias e outros objetos.

Quem teve a ideia de fazer o museu e o inaugurou em maio de 1905 foi a rainha D. Amélia de Orleans e Bragança, última rainha de Portugal. Em 1910 o país  se tornou uma república.

No museu dos coches podemos ver vários veículos utilizados por reis, rainhas, pessoas do clero e da nobreza tais como os coches, liteiras, cadeirinhas, entre outros.

Este é o coche de D. Carlota Joaquina (Sec. XVIII). Foi feito em Espanha e trazido para Portugal por D. Carlota Joaquina na ocasião do seu casamento com o príncipe D. João, que depois passou a ser D. João VI, reis que mudaram para o Brasil em 1808.

No museu também podemos apreciar obras de arte, principalmente retratos pintados a óleo dos reis, rainhas e princesas da Dinastia de Bragança, como este retrato de D. Pedro IV (1789-1834), Pedro I no Brasil, filho de D. João VI. Óleo sobre tela, sem data e assinado por Simpson.

Aqui neste link você pode ver o site oficial do museu. Vale a pena a visita! 

E o outono anda por aqui...

O outono em Portugal é assim... as folhas caem... e clima é ameno. 

Mas esse ano o começo do outono foi atípico. 

Ainda no verão, o agosto foi menos quente que o "normal". Um setembro mais quente que o normal. Começou "oficialmente" o outono e, para mim, outubro está muito mais quente...

Outubro com calor até no dia 8. Dia 9 amanhece com chuva e até parece que o inverno chegou pra ficar, mas...

O tempo está muito inconstante... Tem caído umas chuvas tropicais por aqui... Muita água em pouco tempo... Em Lisboa já tivemos enchentes. No dia 21 de setembro, antes de começar o outono, caiu muita água e vários pontos de enchentes pela cidade. No dia 13 de outubro caiu tanta água que encheu a rua das pretas, a rua das portas de santo antão... 

A semana passada foi especialmente quente para o outono. Previsões de 30 graus? acho que nunca vi outubro com 30 graus por aqui...

Mas, o outono vem lentamente... Devagar as folhas vão mudando de cor, ficando umas mais amarelas, outras mais avermelhadas e de tantas outras cores e, por fim, vão caindo, secas pelo chão.

Areias Brancas

Aqui em Portugal, cada doce é de uma região ou mesmo apenas de uma cidade e, em muitos casos, não é possível encontrar em outra cidade ou região diferente da sua origem. 

Esse doce que eu mostro hoje faz parte da doçaria tradicional portuguesa e leva o nome de uma praia no concelho da Lourinhã, município que faz parte do distrito de Lisboa e está a pouco mais de 60 Km da capital. 

As "areias brancas" são um doce tradicional que parece um pudim, de cor amarelada e feito com gemas de ovos, amêndoas e açúcar. 

Lembre-se, indo à praia das areias brancas não deixe comer "areias brancas". São bem doces mas muito boas! :)

Carne de porco à Mercês

Outro dia fomos à uma festa popular numa aldeia. 
Numa das paredes do salão da festa estava esta receita. 

Traduzindo a receita:
Em Portugal, normalmente usamos medidas de volume de modo diferente do Brasil. Por aqui é mais comum os centilitros ou os decilitros enquanto no Brasil se usa mililitros. 

1 litro = 10 decilitros(dl) = 100 centilitros(cl) = 1000 mililitros(ml)

Então você vai precisar de 200 ml de vinho branco.

q.b = quanto baste, ou seja,  a gosto. 

Ainda não fiz a receita mas tenho certeza que fica uma delícia. :)

Que calor é esse?

Esses dias li que o último setembro tinha sido o setembro mais quente na terra desde que começaram a medir as temperaturas em 1880.

Começo a desconfiar que outubro também vai bater recordes...

Então... na semana passada tivemos uma semana com chuva e temperaturas amenas, até parecia que o outono tinha vindo para ficar mas ... em pleno outono, hoje, 21 de outubro faz 30 graus? 

O que é isso? Que previsão de tempo maluco de outono que, durante uma semana, vamos ter temperaturas máximas entre 25 e 30 graus na região de Lisboa?

Será que já é o verão de São Martinho adiantado? 

Fonte: IPMA

Pescadinha de rabo na boca

Sabem o que é uma pescadinha de rabo na boca?

Sim, é isso mesmo, literalmente uma pescadinha (um peixe "pescada" pequeno) com o rabo na boca. 

Um prato de peixe bastante comum por aqui são as pescadinhas de rabo na boca. E podemos comprá-las nos mercados assim, já com o rabo na boca.

Normalmente são servidas fritas e acompanhadas por arroz de feijão ou arroz de tomate e também salada mista simples, tomate e alface temperadas com vinagre, sal e azeite.

Mas, o termo "pescadinha de rabo na boca" também pode ser usado quando se quer dizer, por exemplo, de qualquer coisa que seja um círculo vicioso. 

Um prato típico, muito simples e uma delícia! :)

Pastéis ou bolinhos de Bacalhau... tanto faz!

Os pastéis ou bolinhos de bacalhau são uma das especialidades da gastronomia portuguesa.

Na região de Lisboa e sul são chamados de pastéis e no Norte do país são chamados de bolinhos.

Deve ser por isso que no Brasil são chamados de bolinhos de bacalhau. 

Afinal, a maior emigração de portugueses para o Brasil foi do Norte de Portugal. 

O nome tanto faz... Mas é uma delícia!

Equinócio de Outono 2014

Mais um equinócio... 
É já amanhã que começa "oficialmente" o outono.
23 de Setembro, às 2:29.
As folhas já começaram a mudar de cor.
Algumas mais amarelas, algumas avermelhadas...
E muitas já estão no chão. 
Tempo de recolher, tempo de trabalhar para o inverno.
E continuar... Sempre em frente
Acreditando na vida, sempre!

Passeando pela Baixa lisboeta

Como sabem, eu também escrevo para o blog "Brasileiras pelo Mundo" um blog escrito por brasileiras que vivem em vários países nesse nosso planeta terra. Cada uma conta um pouco da sua história, informações e cultura dos países que escolheram para chamar de "minha casa".

Neste mês escrevi sobre um passeio que gosto de fazer quando ando por Lisboa, uma cidade muito agradável para passear.

Passem por lá, curtam a página do blog no FB e venham comigo passear pela Baixa de Lisboa. :)

O Sebastianismo

Ontem o dia amanheceu cheio de nevoeiro, principalmente pelo rio Tejo e eu me lembrei do Sebastianismo ou...

O que que essa imagem de Lisboa “flutuando” nas nuvens tem a ver com isso?

Dom Sebastião foi o 16º Rei de Portugal. Nasceu em Lisboa em Janeiro de 1554 e era filho de D. João e de D. Joana de Áustria. Esse rei faleceu em Agosto de 1578 quando estava combatendo na batalha de Alcácer Quibir, no norte da África.

D. Sebastião herdou o trono do avô D. João III, em 1557, com apenas 3 anos de idade. Como era muito novo, foi a sua avó, D. Catarina quem ficou regente de Portugal. Quando D. Sebastião tinha os seus 14 anos, resolveu juntar os soldados e foi lutar na guerra no Norte de África. Ele tinha o desejo de prosseguir a cruzada dos Descobrimentos e de expandir a fé cristã. Em Portugal adquiriu o cognome de “O Desejado”. (Todos os reis portugueses tem um cognome...).

Como ele morreu lá pelo norte da África e nunca voltou ao país, em 1580 Portugal foi anexado pela Espanha (sim, é isso mesmo, portugueses e brasileiros também já foram espanhóis…).

D. Sebastião não deixou descendentes (morreu cedo, não deu tempo de ter filhos…) e os espanhóis acabaram "tomando conta do pedaço" até 1640.

Enquanto isso, com a anexação pela Espanha, o país viveu tempos difíceis de opressão, sofrimento e miséria. Com isso, os portugueses ficaram esperando um messias, um herói, um rei salvador. Desse fato, surge o sebastianismo que, nada mais é que, uma crença messiânica, a crença num salvador, naquele que vai livrar o país de todos os seus problemas.

Mas até agora eu não respondi o que que esse nevoeiro sobre Lisboa e o Tejo tem a ver com isso, né mesmo?

Pois então... De acordo com o mito, o regresso de D. Sebastião acontecerá numa manhã de nevoeiro, montado no seu cavalo branco, vindo de uma ilha distante, onde esteve esperando a hora certa de regressar...

Sempre que vejo o nevoeiro sobre o Tejo lembro-me de D. Sebastião…
“Será que é hoje que ele chega?”

PS. Esta foto não é de ontem, é mais antiga.

Superlua

E ontem foi dia de super lua!
A última deste ano... (sim, já tivemos super lua nos dias 12 de julho e 10 de agosto).

Em inglês é chamada de harvest moon e é aquela lua cheia mais próxima do equinócio de outono, que esse ano será no dia 23 de setembro às 02:29 horas.

"Oficialmente" o outono só começa no dia 23 mas ele já está dando sinais por aqui...

As folhas já caem das árvores...
As noites já estão mais frescas...
E hoje já foi dia de chuva, muita chuva pela região de Lisboa.

A lua mentirosa

Vocês sabiam que em Portugal dizem que a lua é mentirosa?

Sim, é isso mesmo! E sabem por quê?

Vejam a imagem da lua no documento do Observatório Astronômico de Lisboa sobre as fases da lua em Portugal.

No Brasil, no hemisfério Sul, vemos a lua crescente como um “C”, por aqui (hemisfério Norte) vemos a lua crescente como um “D”.

Simples assim! :)

A típica sardinha assada

Faz um tempinho que começou o verão mas, como ele ainda anda por aqui, hoje vou mostrar as mais famosas e esperadas quando chega o verão. E hoje com vocês: As sardinhas!

Verão em Portugal é tempo de sardinhas e de sardinhadas.

Quem vive em Portugal sabe, é no verão que as sardinhas estão gordinhas e, é no verão que se comem boas sardinhas.

Então vamos lá preparar o famoso prato típico: Sardinhas assadas!
Em primeiro lugar, vá ao mercado e compre boas sardinhas. (básico né...)
Em casa, coloque as sardinhas em uma vasilha e coloque bastante sal. Não tire nada, nem pele, nem espinhas ou barriga. Ela deve ser assada inteira.

Para começar, acenda o fogo na sua churrasqueira. Sim, a sardinha boa tem que ser assada na brasa. E não é qualquer pessoa que assa bem uma sardinha, por mais que possa parecer simples e fácil. Mas, nada que não se aprenda com o tempo.

Depois do fogo aceso, aproveite para colocar o pimentão para assar. Isto vai servir para tirar a pele do pimentão que iremos colocar na salada. Porque salada que acompanha sardinhas tem que ter pimentões. (que por aqui são chamados de pimentos).

Enquanto isso, coloque umas batatas para cozinhar e vá preparando a salada.

A salada para acompanhar deve ter alface, tomates, pepinos, pimentão e algumas rodelas de cebola. Normalmente as saladas são temperadas com sal, vinagre e azeite.

Quando as brasas já estiverem boas, coloque as sardinhas para assar. E fique bem atento!  

Como as sardinhas estão gordinhas, toda gordura que cai acende o fogo e as sardinhas devem ser assadas com o calor das brasas e não com fogo aceso. E assam rápido também.

Depois de tudo pronto, batatinha cozida (que deve ser também regada com azeite), saladinha pronta e sardinha assada é só servir.

Nós gostamos de acompanhar com vinho tinto ou branco fresquinho.

Segredos da sardinha: Deve estar fresca e gordinha por isso, não vale a pena comprar sardinha fresca para grelhar no inverno, isto é, de dezembro a abril, mais ou menos, porque ela fica seca.

Pode ser feito com sardinha congelada? Pode... mas não é a mesma coisa!

Bom apetite!

Sangria

Sangria é uma bebida tipicamente de verão em Portugal. 
Pode ser feita com vinho tinto, vinho branco e champanhe.
Esta aqui é de vinho tinto.

Para fazer sangria de vinho tinto você vai precisar de:

Uma garrafa de vinho tinto (750 ml)
200 ml de gasosa (que é uma espécie de água gaseificada) ou Seven Up ou Sprite
1 laranja
1 limão (quem está no Brasil deve usar limão siciliano)
1 maça
(as frutas devem ser cortadas em cubo e não é necessário descascar)
1 pau de canela
1 raminho de hortelã 
100 g de açúcar

Corte todas as frutas em cubos e coloque dentro de um jarro grande. Junte o açúcar e o vinho e mexa bem. Acrescente o raminho de hortelã, o pau de canela e mexa. Deixe na geladeira durante uma hora para ficar fresquinha. Quando for servir, junte a gasosa. Assim, quando servir a sangria vai estar gaseificada.

Mas... Cuidado! ;) 
Como é doce e bebe-se fácil, convém não abusar!

Bacalhau com todos

Bacalhau com todos é uma das centenas de receitas para se fazer com bacalhau.
Essa é muito simples e fácil.

A quantidade dos ingredientes dependerá de quantas pessoas irão comer o bacalhau (básico né...)

O bacalhau e todos os ingredientes da receita serão cozidos. Eu costumo usar somente uma panela grande e cozer todos os ingredientes de uma só vez. Você vai precisar de:

Postas de bacalhau pré-demolhadas
Batatas
Cenouras
Grão de bico pré cozido
Couve lombarda (pode ser repolho)
Ovos (meio ou um por pessoa)
Cebola picadinha
Salsa picadinha
Sal

Como preparar: Coloque, na mesma panela, o bacalhau por baixo, as batatas, as cenouras, a couve e os ovos. Coloque pouco sal pois o sal que ainda tem no bacalhau ajuda a temperar os legumes na cozedura. Cozinhe pelo tempo necessário. Quando estiverem quase cozidos, junte o grão de bico pré-cozido na mesma panela para aquecer. Deixe mais alguns minutos.

Depois, escorra a água, tire cada ingrediente da panela e monte numa travessa. Salpique com a cebola e salsa picadinha. Ao servir, regue com azeite em cada prato.

Bom apetite!

Pera rocha do Oeste

A pera rocha é uma variedade de pera portuguesa que foi identificada em 1836 no concelho de Sintra, Portugal. 

Hoje fomos fazer uma caminhada pela região produtora desta variedade de peras portuguesas, a região do Oeste. 

A região do Oeste, que inclui municípios como Caldas da Rainha, Óbidos, Bombarral e Cadaval, é grande produtora da pera rocha com uma área de produção aproximada de 10.000 hectares. Essa época do ano é a época de colheita e tivemos o prazer de passear pelos campos produtores.

Aqui a pera já tinha sido colhida...

Depois é transportada...

E por fim, a espera de ir para as câmaras frigoríficas.

Portugal produz toneladas deste tipo de pera e exporta boa parte da produção para o Brasil. 

Que bom para os brasileiros (de cá e lá) e todos aqueles que podem saborear esta delícia! :)