Por aqui, cada doce tem origem numa cidade ou região e a tigelada teria origem no concelho de Abrantes, na região do Ribatejo.
Segundo consta, uma senhora teria aprendido a receita com as freiras do Convento da Graça que existiu em Abrantes até o ano de 1902.
A receita é simples e leva: açúcar, farinha de trigo, ovos, leite, raspas de limão e canela em pó.
Um dos segredos é que ela deve ser feita em tigelas de barro (daí o nome) que devem ser levadas ao forno vazias. Depois da massa pronta, deve-se encher as tigelas que já estão quentes no forno.
Normalmente não são muito doces e tem uma textura de pudim.
Indo a Abrantes, não deixem de provar!
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