Primavera com temperaturas de verão

São muito bonitos os campos na primavera em Portugal. Por todos os caminhos que andamos sempre existem flores para enfeitá-los.

Ainda é primavera mas as temperaturas tem estado altas para a época do ano. A semana que passou foi de muito sol e calor, com temperaturas beirando os 30 graus na região de Lisboa e quase sem vento.

Esse ano não choveu muito e os agricultores no Alentejo já disseram que as pastagens estão mais secas que o normal para a época. Como não choveu muito o feno cresceu menos e, por causa de pouca chuva, acabou por ter que ser cortado antes que ficasse seco demais e mau para guardar para os animais.

Com o tempo mais seco e as pastagens mais secas os rebanhos terão que ser alimentados com o feno armazenado mais cedo do que normalmente são... 

Pois é... se não chover mais um pouco até junho, esse ano será um ano de seca... 

É certo que a paisagem alentejana é bonita em qualquer época do ano e até mesmo no verão, com aqueles tons amarelos e castanhos mas convinha-nos uma chuvinha. Esperemos!

Eles já chegaram... Caracóis e caracoletas!

Já chegamos!!!

É assim que muitas vezes vemos nos cartazes das tascas e bares que servem um dos petiscos de verão bastante apreciados por muitos portugueses: os caracóis!

Também existem as caracoletas que são maiores que os caracóis e normalmente são feitas assadas. É, mais ou menos, a partir de maio que começam a aparecer para venda nas feiras.

Eu não como caracóis mas não deixo de observar (e fotografar): a venda nas feiras, os cartazes colocados nos restaurantes anunciando o produto, as pessoas comendo e também os pratos de caracóis.

Para comer, as pessoas normalmente usam um palito para tirá-lo de dentro da sua "casinha".

Existem diferentes tipos de temperos mas normalmente usa-se alho, cebola e oréganos. Dizem que dá trabalho para preparar e quem come caracóis diz que bom mesmo é o molho.

E agora, como eu não como caracóis, aproveito para agradecer aos "modelos" que seguraram os caracóis para as fotos! Muito obrigada! :)

Leite creme

E a sobremesa do dia é? Leite creme! :)

O leite creme é, como o nome diz, um creme feito com leite, gemas, açúcar, canela, vinho do Porto. Algumas pessoas também usam farinha de trigo ou maisena na receita. Mas, o "detalhe" do leite creme é o açúcar caramelizado por cima.

Se você for comer em algum restaurante e o "doce da casa" for o leite creme, aproveite!  

Bifanas

Bifanas são bifes fininhos de carne de porco. É um dos lanches tradicionais que você encontra em quase todo lugar que serve refeições em Portugal.

E como são as bifanas? Podem ser grelhadas ou cozidas mas, nada melhor que uma imagem para entender o que é, não é mesmo?

Bifana no pão

As bifanas são cortadas bem fininhas e depois colocadas numa frigideira com um molho e assim são cozidas. O tempero normalmente tem alguma gordura, alho, sal e vinho branco mas pode ter algumas variações como a massa de pimentão. São servidas no pão e normalmente coloca-se mostarda.

Preparação das bifanas

As frigideiras das bifanas normalmente ficam nas vitrines do estabelecimento e do lado de fora podemos ver a preparação. Pode parecer estranho mas é aquele molho todo que dá o sabor todo especial das melhores bifanas portuguesas.

Já provaram?