A queijada é um dos representantes da tradicional pastelaria portuguesa na vila de Sintra.
Normalmente é feita numa forminha redonda pequena, uma massa de base e um recheio.
A massa é muito fininha e feita com farinha de trigo, ovo, manteiga, sal e água. O recheio leva farinha de trigo, queijo fresco, açúcar e gemas de ovos.
Vale a pena uma ida a Sintra só para comer uma queijadinha!
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